5° Foro de Origen e Identidad Gastronómica y el Encuentro Nacional de Turismo Gastronómico
El miércoles 30 de Octubre se desarrolló en Mendoza, el 5° Foro de Origen e Identidad Gastronómica y el Encuentro Nacional de Turismo Gastronómico. Y el jueves 31, fueron las IV Jornadas Nacionales de Turismo del Vino.
En el marco de estos eventos, dos universidades ofrecieron conversatorios. En lo que a nuestra casa de estudios respecta, el lunes 28 de octubre, en el marco de la diplomatura en Gestión y Derecho del Turismo, se realizó el conversatorio "Nuevas estrategias en la gestión de destinos turísticos".
El salón Cincuentenario de la Universidad del Aconcagua abrió sus puertas para recibir esta actividad, que tuvo como disertador al Dr. Rafael Fuentes García y como moderadora a la Lic. en Turismo y presidente de la Comisión de Turismo del Senado de la Nación, Mariana Juri.
Durante la jornada, Fuentes García expuso sobre la evolución del sector turístico en los últimos años; las nuevas tendencias claves para la actividad turística; los Destinos Turísticos Inteligentes y la posibilidad de que la Ciudad de Mendoza se convierta en uno de ellos.
En el conversatorio también se debatieron temáticas como el Sistemas Big Data y la experiencia en España; el turismo del vino y la función de los Organismos de Gestión de los Destinos, entre otras. Al término del encuentro, el disertador respondió las inquietudes y dudas de los asistentes.
Acerca de Rafael Fuentes García
Es doctor en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Málaga; director del Área Análisis e Inteligencia Turística de Turismo y Planificación Costa del Sol y profesor Asociado de la Universidad de Málaga.
El notable experto español y experto en turismo ponderó a la Capital de Mendoza como “una ciudad innovadora”. Esta declaración la realizó en el año 2020 cuando los lectores del sitio internacional especializado en viajes «Travel + Leisure» (T + L) decidieron que la Ciudad de Mendoza se quedara con el puesto número tres en el ranking de los mejores sitios de América Central y del Sur, por sus hermosos paisajes, la amabilidad de la gente, la gastronomía y su cultura.
Es premio de Investigación Turística de Andalucía, premio de Turismo de la Universidad de Málaga, embajador turístico de Mendoza (Argentina) o el reconocimiento a la aportación al mundo académico Latinoamericano en materia turística, entre otros reconocimientos nacionales e internacionales.
Ha escrito varios libros sobre el sector turístico y dirigido o coordinado más de veinte publicaciones al respecto. Su último libro, sobre “Innovación Turística”, escrito con el doctor Enrique Torres, lo ha publicado la EOI (Ministerio de Industria, Comercio y Turismo). Su libro Economía, Historia e Instituciones del Turismo en España, fue declarado Libro de Interés Turístico Nacional por el Ministerio de Turismo del Gobierno de España.
Diseñó el primer Observatorio Turístico a nivel mundial, el Observatorio Turístico de la Costa del Sol, en 1993, estudios sobre el destino que sigue dirigiendo actualmente.
Ha realizado trabajos de desarrollo turísticos y formación turística en cooperación con los Gobiernos y Universidades de España, Argentina, Venezuela, República Dominicana, Paraguay, Cuba, México, Ecuador, Perú, etc. además de para la Unión Europea.
